در آشپزخانه، از خردکن برقی به عنوان یکی از ابزارهای اساسی و کمک‌کننده برای پردازش مواد غذایی بهره می‌بریم. این وسیله می‌تواند انواع مختلف مواد از جمله سبزیجات، گوشت، حبوبات و حتی مواد خشک را با قابلیت‌های گوناگون خرد و پردازش کند.
خردکن‌های ساده، به عنوان یک جایگزین به خردکن‌های دستی، به خرد کردن مواد خشک و تازه می‌پردازند. این دستگاه‌ها با سهولت و سرعت مواد را خرد کرده و زمان آشپزی را بهبود می‌بخشند. از سوی دیگر، خردکن‌های چندکاره با امکانات بیشتر، همچنین آسیاب و پوره کردن مواد را نیز انجام می‌دهند. مدل‌های پیشرفته‌تر خردکن برقی، به عنوان خردکن گوشت شناخته می‌شوند و توانایی پردازش گوشت‌ها را دارند. این ابزارها با تنوع در تیغه‌ها و دور موتور، انتخاب مناسبی برای آشپزان حرفه‌ای و علاقه‌مند به آشپزی ارائه می‌دهند.
به طور کلی، خردکن برقی به عنوان یک ابزار چندکاره و کاربردی، در آشپزخانه‌های امروزی جای خود را دارد و در زمان و تلاش آشپزی به بهبود وسایل ما کمک می‌کند.
خردکن برقی، یک وسیله مفید در اشپزخانه است که به دلیل تنوع ظرفیت‌ها و عملکردها به انواع مختلف تقسیم می‌شود. خردکن برقی ساده، مناسب برای خرد کردن مواد غذایی خشک و تر با حجم کمتر است. در مقایسه با آن، خردکن برقی چندکاره دارای قابلیت‌های آسیاب و پوره کردن است و برای مواد گوناگون از سبزیجات تا گوشت قرمز یخ‌زده مناسب است. همچنین، خردکن و آسیاب برقی دستگاهی ترکیبی است که می‌تواند بین حالت خردکن و آسیاب برقی تغییر کند. انتخاب خردکن برقی بستگی به نیازها و قابلیت‌های مورد انتظار دارد، از جمله قوت موتور و توان خردکن برای مواد خاص مانند گوشت. در ادامه به انواع آن می‌پردازیم:
برخی از مدل‌ها دارای توان قوی برای خرد کردن گوشت هستند که این امکان را به کاربر می‌دهند تا به عنوان یک خردکن گوشت هم استفاده کنند. این ویژگی مخصوصاً برای آشپزان و علاقه‌مندان به پخت و پز مهم است، زیرا می‌توانند گوشت را به راحتی خرد کرده و از آن در تهیه انواع غذاها بهره‌مند شوند. در نتیجه، خردکن و آسیاب برقی با امکانات چندگانه‌اش، یک ابزار چندمنظوره و کارآمد برای آشپزخانه‌های فعال و نیازمند به وسایل چندکاره محسوب می‌شود.
دسته بندی خردکن‌ها به سه گروه اصلی تقسیم می‌شود. خردکن برقی ساده، با توانایی خرد کردن مواد خشک و تر، مناسب برای فضاهای کوچک و سریع در آشپزخانه استفاده می‌شود. در دسته دوم، خردکن برقی چندکاره از امکانات آسیاب و پوره کردن نیز بهره می‌برد و برای خرد کردن انواع مواد از سبزیجات تا گوشت قرمز یخ‌زده استفاده می‌شود. در نهایت، خردکن و آسیاب برقی به عنوان دستگاه‌های ترکیبی توانایی تغییر تیغه یا مخزن را دارند، اجازه تبدیل از حالت خردکن به حالت آسیاب برقی یا برعکس را می‌دهند. این دستگاه‌ها از توان قوی برای خرد کردن گوشت هم برخوردارند. انتخاب بین این گروه‌ها بستگی به نیازها و استفاده خاص هر فرد دارد.
مطالعه بیشتر
بستن
